Melhores opções de restaurantes veganos em Nova York

Explorar restaurantes veganos em Nova York é incrível. A Big Apple, conhecida por sua diversidade gastronômica, e não decepciona quando se trata de opções plant-based.

Com uma cena gastronômica em constante evolução, a cidade oferece uma infinidade de escolhas para quem consome a culinária vegana. De hamburguerias casuais a restaurantes sofisticados com estrelas Michelin, há algo para todos os gostos e ocasiões.

Nos últimos anos, vimos um crescimento na quantidade e qualidade dos estabelecimentos veganos. É impressionante como chefs talentosos têm transformado ingredientes simples em pratos extraordinários.

Neste artigo, vou compartilhar algumas das nossas descobertas no cenário vegano de Nova York.

Preparamos uma lista diversificada, incluindo desde opções econômicas até experiências gastronômicas mais elaboradas. Assim, será possível encontrar o lugar perfeito para qualquer ocasião ou orçamento.

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Restaurantes veganos em Nova York

Os restaurantes veganos em Nova York têm se multiplicado nos últimos anos, com uma variedade impressionante de opções. A cidade, conhecida por sua diversidade gastronômica, abraçou com entusiasmo o plant-based.

Há também uma nova vertente dentro de restaurantes e cafeterias de Nova York, onde oferecem algumas opções veganas em seus menus. Um exemplo disso é o Dough Doughnuts, que possui opções de donuts veganos.

Desde bistrôs até estabelecimentos premiados com estrelas Michelin, a Big Apple não decepciona quando se trata de experiências veganas de qualidade. Veja abaixo 10 opções.

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Eleven Madison Park

O Eleven Madison Park se destaca entre os restaurantes veganos em Nova York por sua excelência culinária. Sendo considerado um restaurante sofisticado e caro, com foco na alta gastronômia.

Desde 1998, o restaurante ocupa um edifício Art Deco histórico na esquina da East 24th Street com a Madison Avenue. Em 2017, passou por uma renovação completa e modernizou seu espaço.

Sob a propriedade do Chef Daniel Humm desde 2011, o Eleven Madison Park evoluiu consideravelmente. Após a pandemia, Humm tomou uma decisão ousada: transformar o menu em 100% vegetal.

Surpreendentemente, o restaurante manteve suas três estrelas Michelin mesmo após a mudança. É o único estabelecimento vegano no mundo a ostentar essa premiação.

O menu degustação oferece pratos inovadores e sustentáveis. Entre as opções, destacam-se o rolo vegano com manteiga falsa e as quenelles de tonburi, que imitam caviar.

Outro prato é o seitan braseado envolto em espinafre e coberto com morels. Para sobremesa, a confecção de cereja-flor e rosa congelada com morangos é imperdível.

Além do menu principal, o bar oferece petiscos leves, coquetéis e uma seleção de vinhos. É uma opção excelente para quem busca uma experiência mais casual.

Endereço: 11 Madison Avenue

Planta

Entre os restaurantes veganos em Nova York, o Planta se destaca por ser vibrante e estiloso. Com foco em pratos inspirados globalmente e com influência asiática, o restaurante oferece uma experiência culinária diversificada.

Fundado em 2016 por Steven Salm e o Chef David Lee, o Planta nasceu com a missão de tornar a culinária vegana mais acessível e aceitável. A proposta é oferecer uma experiência gastronômica sem culpa e cheia de sabor.

O menu do Planta inclui uma variedade de opções, desde sushi vegano até bolinhos e pratos principais elaborados. 

A filosofia do restaurante vai além da comida. O Planta se preocupa com as pessoas, os lugares e o planeta. A sustentabilidade é uma prioridade, refletida em práticas como o uso de embalagens compostáveis e a redução de desperdícios.

Em Nova York, o Planta conta com dois endereços. Um está localizado no bairro de NoMad, enquanto o outro fica em Williamsburg. Curiosamente, o do bairro do Brooklyn é especializado em hambúrgueres veganos.

Endereços: 

• NoMad: 15 W 27th Street;
• Williamsburg: 316 Wythe Avenue.

Beyond Sushi

O Beyond Sushi é um dos restaurantes veganos em Nova York que mais chama a atenção por sua proposta inovadora. Especializado em sushi plant-based, o restaurante reinventa a culinária japonesa com ingredientes totalmente vegetais.

Fundado pelo Chef Guy Vaknin em 2012, o Beyond Sushi faz parte do City Roots Hospitality Group. A inspiração de Vaknin vem de sua criação em um kibbutz em Israel, onde aprendeu sobre agricultura sustentável e responsabilidade social.

O menu vai além do sushi tradicional e oferece uma variedade de pratos inspirados na culinária asiática. Todos os itens são elaborados com ingredientes frescos e locais o que resulta em criações coloridas e saborosas.

Além dos rolos de sushi veganos, o restaurante serve pequenos pratos, dumplings criativos e sobremesas artísticas. 

Endereços: 

• 134 W 37th Street;
• 62 W 56th Street.

Superiority Burger

Entre os restaurantes veganos em Nova York, o Superiority Burger se destaca como um local descontraído e acessível. Localizado no East Village, este estabelecimento tem conquistado tanto veganos quanto não-veganos com sua proposta única.

Originalmente aberto em 2015, o Superiority Burger mudou-se para um espaço maior em abril de 2023. O carro-chefe do restaurante são os hambúrgueres vegetarianos, mas o cardápio oferece uma variedade de opções veganas. 

Além dos famosos hambúrgueres, o menu inclui acompanhamentos deliciosos e sorvetes irresistíveis. A maioria dos pães é feita no próprio local, garantindo frescor e sabor únicos.

Um diferencial do Superiority Burger é seu bar completo, algo incomum em restaurantes deste tipo. Isso permite que os clientes desfrutem de bebidas especiais junto com suas refeições.

Embora seja principalmente vegetariano, o Superiority Burger oferece uma quantidade significativa de opções veganas. Essa versatilidade atrai um público diverso, tornando-o um ponto de encontro para amantes de boa comida.

Endereço: 119 Avenue A, East Village.

Avant Garden

O Avant Garden se destaca entre os restaurantes veganos em Nova York por sua abordagem sofisticada e inovadora. Fundado em 2015 por Ravi DeRossi, ele rapidamente se tornou um marco na cena culinária plant-based da cidade.

Localizado em um ambiente elegante, o Avant Garden prioriza ingredientes sazonais e apresentações impecáveis. Os pratos tem ingredienters fresco e locais. É uma obra comestível e refleteo o compromisso do restaurante com a excelência gastronômica.

O menu explora sabores globais e técnicas culinárias avançadas. Um diferencial do Avant Garden é sua carta de vinhos naturais, criteriosamente selecionada. Eles complementam os sabores complexos dos pratos veganos.

O restaurante serve como inspiração para o grupo Overthrow Hospitality, fundado por DeRossi. Este sucesso demonstra o potencial da culinária vegana no cenário gastronômico de alta qualidade.

Desde sua abertura, o Avant Garden tem produzido alguns dos pratos veganos mais amados de Nova York. A ênfase em vegetais frescos e naturais resulta em criações verdadeiramente memoráveis.

Para quem busca uma experiência vegana refinada, o Avant Garden é uma escolha obrigatória. O ambiente sofisticado, aliado à qualidade dos pratos, proporciona uma noite inesquecível.

Endereço: 95 Avenue A, 2nd Floor – East Village

Screamer’s Pizzeria

Entre os restaurantes veganos em Nova York, o Screamer’s Pizzeria se destaca como um paraíso para os amantes de pizza. Este restaurante casual serve pizzas veganas no estilo clássico nova-iorquino, além de outros favoritos ítalo-americanos.

O Screamer’s não se limita apenas a versões veganas de escolhas tradicionais. Pelo contrário, o restaurante inova constantemente, criando sabores únicos que agradam tanto veganos quanto não-veganos.

O menu oferece uma variedade impressionante de opções. A qualidade e o sabor das pizzas são excepcionais e rivaliza com as melhores pizzarias não-veganas da cidade.

Um dos favoritos dos clientes é o “Grandoni Pepperoni”, seguido de perto pela pizza de cogumelos. A pizza de búfalo também merece destaque, com seu sabor picante e irresistível.

O ambiente do Screamer’s é descontraído e acolhedor, embora o espaço seja pequeno. Os preços podem parecer um pouco elevados à primeira vista, mas a qualidade dos ingredientes e o sabor incomparável justificam cada centavo. 

Para veganos em busca de uma autêntica pizza de Nova York, o Screamer’s é imperdível. A combinação de sabores tradicionais e inovadores faz deste lugar um verdadeiro tesouro culinário. Ah! oferecem opções sem glúten.

Endereço: 685 Franklin Avenue – Brooklyn

Delice & Sarrasin

O Delice & Sarrasin se destaca entre os restaurantes veganos em Nova York por focar na culinária francesa. Este charmoso bistrô, que oferece um menu completamente plant-based, recria pratos franceses tradicionais com ingredientes veganos.

Localizado em um canto aconchegante de Manhattan, o restaurante proporciona uma experiência gastronômica imersiva. O ambiente é acolhedor e elegante, ideal para uma refeição tranquila e sofisticada.

A chef Yvette Caron, com sua experiência adquirida no renomado Le Garenne, no sul da França, lidera a cozinha. Sua habilidade em recriar sabores clássicos franceses com apenas ingredientes vegetais é impressionante.

O menu inclui pratos como escargots veganos, feitos com cogumelos ostra em manteiga de alho de caju. Outros destaques incluem o Bœuf Bourguignon e o Coq au Vin, ambos recriados com maestria com substitutos vegetais. 

Para sobremesa, as crêpes e os lattes veganos são imperdíveis. O restaurante também oferece uma seleção de vinhos para complementar a refeição.

Embora os preços possam ser considerados um pouco elevados, a qualidade da comida e a experiência geral justificam o investimento. 

Endereço: 178 West Houston Street

Dirt Candy

O Dirt Candy é focado em vegetais, mas não é 100% vegano, alguns de seus pratos utilizam mel e laticínios. Então no momento de escolher seus pratos, tenha em mente isso e pergunte se o prato é 100% vegano.

Localizado no Lower East Side, o Dirt Candy oferece uma experiência gastronômica única. O menu de 9 pratos surpreende a cada etapa, desafiando as expectativas sobre o que a culinária vegetal pode alcançar.

A criatividade da Chef Cohen brilha em pratos como a salada de alface iceberg fresca e em conserva, combinada com celtuce assado e labneh. Outro destaque é o donut recheado com tomate e finalizado com feta defumado, uma interpretação inventiva de um único ingrediente. Até mesmo as sobremesas surpreendem, com elementos salgados como cebolas em pratos doces.

O ambiente do restaurante é acolhedor e a equipe, extremamente atenciosa e bem informada. O compromisso com a ética se estende além dos pratos, com uma política de salários justos e recusa de gorjetas.

Embora os preços possam ser elevados, a qualidade da comida e a experiência geral justificam o investimento. É um local perfeito para ocasiões especiais ou para quem busca uma experiência gastronômica única.

Endereço: 86 Allen Street

Como pagar restaurantes veganos em Nova York

Ao explorar os restaurantes veganos em Nova York, é importante considerar formas eficientes de pagamento. Uma opção interessante para brasileiros é o cartão NOMAD, que oferece vantagens para gastos internacionais.

O NOMAD é um cartão pré-pago internacional que funciona por aproximação, tanto no celular quanto no cartão físico. Ele é amplamente aceito nos estabelecimentos da cidade, incluindo os mais renomados restaurantes veganos.

Uma das principais vantagens do NOMAD é a economia. As transações são realizadas utilizando o dólar comercial, sem a incidência de IOF, que normalmente é cobrado em cartões de crédito e débito brasileiros.

Além disso, o NOMAD proporciona maior segurança, pois não está vinculado à conta bancária do usuário. É possível recarregar o cartão conforme a necessidade e acompanhar os gastos pelo aplicativo.

A praticidade do NOMAD se estende a todos os tipos de estabelecimentos, desde bistrôs casuais até restaurantes veganos com estrela Michelin. Isso facilita o controle do orçamento durante a viagem.

Em suma, o NOMAD é uma ferramenta valiosa para quem deseja explorar a cena vegana de Nova York sem comprometer o orçamento. Com ele, é possível focar no que realmente importa: a experiência gastronômica que a cidade oferece.

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Os restaurantes veganos de Nova York

A cena dos restaurantes veganos em Nova York é impressionante, oferecendo uma diversidade de opções que atende a todos os gostos e orçamentos. Desde hamburguerias casuais até locais com estrelas Michelin, a cidade prova que a culinária plant-based pode ser tão variada e sofisticada quanto qualquer outra.

O Eleven Madison Park surpreende ao manter suas três estrelas Michelin com um menu totalmente vegetal. Por outro lado, o Superiority Burger prova que fast-food vegano pode ser delicioso e acessível.

O Beyond Sushi reinventa a culinária japonesa, enquanto o Delice & Sarrasin traz os sabores da França para o universo vegano. Já o Dirt Candy eleva os vegetais ao status de protagonistas em pratos sofisticados.

Como quem conhece bastante a culinária da cidade, posso afirmar que a qualidade e a variedade dos restaurantes veganos em Nova York são impressionantes. A cidade continua a liderar tendências culinárias, e a cena vegana não é exceção.

Para quem planeja explorar esses estabelecimentos, lembre-se de considerar opções de pagamento como o cartão NOMAD, que pode tornar a experiência ainda mais econômica.

Em resumo, Nova York oferece um paraíso para os consumidores da culinária vegana. Seja para uma refeição casual ou uma experiência gastronômica elaborada, a cidade tem opções para todos os gostos e ocasiões.

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